発酵食品は、原料に含まれる栄養素が酵素の働きで、新たな別の成分に変化して栄養がパワーアップしたものです。
世界中の伝統食には発酵食品がたくさんあって、人々の健康増進に役立っています。
乳製品ではチーズやヨーグルトなどがあります。
ケフィアは旧ソ連圏コーカサス地方の伝統食です。
そこの住民が健康で長命なので理由が研究され、ケフィアというヨーグルトに似た発酵乳にいきつきました。
ヨーグルトは主に乳酸菌を加えて発酵しますが、ケフィアは数種の乳酸菌と特殊な乳糖発酵酵母から作られます。
ヨーグルトより栄養価が高いのです。
やずやにはケフィア粉末をカプセルに詰めた「やずやの千年ケフィア」があります。
健康に良いと分かっていても続かなければ意味がないですよね。
その点、やずやのケフィアは、カプセルなので簡単に飲み続けられること。
健康は日々の積み重ねから大切です。
また、酸っぱい味が苦手な人もカプセルのケフィアの恩恵を受けることができます。
生まれてはあっと言う間に消えていく健康食品が多い中、ケフィアはやずやがカプセルにしたことで定番健康食品になっていくかもしれませんね。
